The Business of Fashion (BoF) 500 в 2019 году включил Гари Гилла в международный список людей, формирующих индустрию моды. В профессии Гари Гилл более тридцати лет, а именно в моде около пятнадцати. На данный момент он работает парикмахером-фрилансером, редактором красоты в журнале Dazed & Confused и арт-директором в салоне Emotive Hair в Рейгейте неподалёку от Лондона. В юношеские годы он вдохновлялся молодёжной культурой и музыкой, а после переезда из Брайтона в Лондон — ночной и клубной жизнью столицы.

С самого детства Гари Гилл был погружён в парикмахерское дело: его мама работала парикмахером, и он часто ждал её в салоне. Тяга к творчеству в юные годы реализовывалась тем, что он создавал вещи своими руками из подручных материалов — дерева и прочих предметов, найденных на улице. В школьные годы поведение Гилла было неконтролируемым, и родителям часто звонили из учебного заведения.

О профессии больше всего информации Гилл получил от матери, с которой они около восемнадцати лет проработали рука об руку в их салоне. Она была профессиональным колористом, хорошо укладывала волосы и считала, что девяносто процентов успеха — это хорошее отношение.

Портфолио стилиста состоит из работ в рекламе и на модных показах Bottega Veneta, Balenciaga, Hermes, Burberry, Lacoste, A.P.C, Simone Rocha, Margaret Howell, Ann Demeulemeester, Dries Van Noten, Martine Rose, Neil Barrett, 3.1 Phillip Lim, Christopher Kane, Vivienne Westwood, Self-Portrait, Prada, Marques Almeida, Victoria Beckham, JW Anderson, Missoni, Xander Zhou, Joseph, Mary Katrantzou, Topman, Loewe, Stella McCartney, Mui Mui, Wooyoungmi, Vetements, Gosha Rubchinskiy.

За время своей профессиональной деятельности Гилл сотрудничал с Vogue (Germany, Italia, Paris, US, British), L'Uomo Vogue magazine, Replica Magazine, Purple Magazine, Double Magazine, i-D Magazine, Another, W Magazine, Número Homme, Beauty Papers, The Gentlewomen, Man About Town, Dazed & Confused, L'Officiel Hommes, 10 Men, GQ Style, 032c, Glass, Dust, Noon, Re-Edition, Esquire UK, Sleek, RedMilk, Girls & Boys.

Одной из своих сильных сторон сам Гари отмечает не техничность, а наличие хороших идей, которые он некоторое время «вынашивает» в своей голове, но иногда они возникают спонтанно прямо на съёмочной площадке. Парикмахер говорит, что его не особо интересует гламур, он хотел бы верить в то, что в его работах есть «подлинность, честность и всё, что могло бы быть настоящим».

Гари Гилл считает образование ключевым навыком для работы с волосами, поэтому он продолжает преподавать и наставлять начинающих парикмахеров в SENZI и Emotive Hair, а в Wella Professionals он является ключевым преподавателем и наставником команды Generation Now.